海老とイカの塩糀炒め
海老とイカの塩糀炒め
人分量 3 人分
材料
- 8尾 海老
- 1杯 イカ
- エビとイカの重さの10％（約30g） 塩糀
- 適量 小ねぎ
- 適量（なたね油、オリーブオイル等可） ごま油
手順
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海老は殻をむき、背ワタをとる。
イカは内臓をとり、食べやすい大きさに切る。
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海老とイカをボールに入れ、10％の塩糀を入れ揉み込む。
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フライパンに油を敷き、海老とイカを中火でサッと炒める。
火が通ったら、火を止め、小ねぎをサッとまぶして、完成！
レシピノート
★ポイント・コツ★
海老とイカは火が入りすぎると身がかたくなるので、食べる前にサッと炒める。
小ねぎはなくても十分美味しいですが、彩りと風味づけに。
このレシピで使われている商品
◎塩糀：http://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/shiokouji
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